Det går mot helg og jeg forbereder ovnsbakt ørret. Men tidligere var det helt uaktuelt å gå på et slikt prosjekt.
Joda, jeg har sett den ligge i frysedisken, og tenkt at det hadde vært flott å kunne tilberede en hel ørret, men jeg har vegret meg helt til min søster viste meg hvor enkelt det er:
Etter at fisken er tint og renset, fylles buken med sitronbåter, salt, pepper og masse dill. Jeg pakker den inn i aluminiumsfolie og baker den i et ildfast fat i ovnen på 230 grader. Den er ferdig på ca 45 minutter, eller når bena løsner lett fra kjøttet, litt avhengig av størrelsen. Fisken serveres med rotmos av potet og gulrot. Blir det rester, går det i en fiskesuppe, eller til en lunsjsalat. Var det noen som sa vanskelig?
