Kokosmakroner uten sukker

Kokosmakroner er lett å lage. Foto:Grønn Matglede

Kokosmakroner er lett å lage. Disse har også bare 4 ingredienser. Det en trenger å gjøre, er kort fortalt å vispe eggehviter og sukrinmelis stift, tilsette kokosmasse og vaniljeekstrakt, røre forsiktig rundt og steke på 180 grader i 10-12 minutter.

Den harde jobben er dermed er å skille eggehviten fra plomma og finne ut hva du skal bruke plommene til. Husmora i meg kommer på at jeg kan bruke plommene til å lage majones eller en omelett, og da er hun fornøyd, for det gjelder å utnytte råvarene mener hun.


Min oppskrift, som jeg har brukt i mange år, er ikke kjempesøte i smaken slik kjøpemakroner er

Havrekjeks med sjokolade og aprikos

Disse havrekjeksene har mye godt i seg. De er rett og slett som konfektbiter. Jeg har valgt vekk hvetemel og sukker, og erstattet dette med mandelmel og sukrin/sukrin gold i stedet. I tillegg har de mye fiber fra havregryn, chiafrø og fiberhusk.

Til ca 15 store havrekjeks trenger du