Gulrot hummus er både enkelt å lage og smakfullt. Du kan servere det som tilbehør, eller bruke det som dip til nettopp gulrot, agurk, stangselleri, chips osv. Krydderne kan selvsagt endres etter smak. Paprikapulveret må gjerne være en sterk type, eller du kan bruke chilli. Koriander passer også godt til dersom du liker det. Fennikkelen jeg bruker, er knuste fennikelfrø som jeg kjøper i Asiabutikker.
Oppskrift på Gulrot hummus
5 gulrøtter, (raspes)
1dl appelsinjuice
2 ss sitronsaft
1 dl mandelmel
2 fedd hvitløk
1 dl malte sesamfrø eller thahini (sesampasta)
1 ts salt
1/2 ts garam masala
1/2 ts malt fennikel
1/2 ts sterk paprika eller chilli
1 dl god olivenolje
Se video her,
om hvordan hummusen lages.
